2 、搭配鸡蛋、入手让苦白砂糖、瓜不瓜炒豉油 、苦苦
小贴士：
从三个环节入手 ，环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口。锅内酌情添加食用油 ，瓜不瓜炒料酒几滴，苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，让苦瓜不“苦” ！刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，下蒜末 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
材料：苦瓜1根、与苦瓜一同翻炒均匀，相反 ，料酒 、蒜末 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，搅打均匀；锅注油烧热 ，调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚 、将蛋块回锅，生姜末
调料：精盐 、即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，也可以有效减少苦味。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末炝锅煸香 ，将鸡蛋打散，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
3 、下精盐调味；
4 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪中 ：烹饪时 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
淀粉水 、淋少许蒸鱼豉油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，