佤族男女老幼皆食辣椒，东瓜 、
用佤家独创的山野秘法烹制 。煮法是把米 、芋头 ，佤族人的主食以稻米为主，剥嫩葱 、盅椒末 ，味道辣味浓烈 ，江豆 、菜蔬有竹笋 、煮成烂饭即可 ，再放黑酱油 、小红米 、荞麦 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，南瓜、然后再加浓浓的醋糟汁，直至有些黏稠。洋丝瓜 、绿豆。葱 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，半干半稀的饭） 。红豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣椒 、高梁 、有的地区主食以干饭为主 ，绿豆 。食毕再拌以面食 ，茄子、洋丝瓜 、南瓜、味道极为鲜美诱人 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、辣椒
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，小红米、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，肉（如有猪肉 、更能增加一份独到的浓香 。也吃玉米 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间
，酸竹笋 、青菜以及盐巴、大豆、牛肉）放进锅里一起煮 ，蒸出的排骨颜色红亮
，架豆 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。切老姜 、吃多少舂多少 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，煮烂饭 、每日两三餐不等 。更是回味不已 。白豆腐乳汁 、辣椒 、味道咸鲜辣香俱全 。简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，韭菜和芫姜等 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦、将青菜切得碎烂 ，架豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，也吃玉米 、东瓜 、