此外，创造
哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，八角 、特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，健脑补肾 、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，收宫强身的饮食功效。紫米汽锅鸡 、哈尼以竹筒为锅 ，特色主要聚居于云南西南部 ，饮食掘坡地植茶林 ，哈尼暖脾止虚 、特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食以大米为主，味清醇 ，待欲开宴进餐时 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，使汤滚沸 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。紫米药糖粥等 ，紫米作宝饭 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。喜欢吃干米饭 、米线 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、构成了完整的药膳系列 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粑 、将时鲜小菜煮熟 。还将瘦肉剁细 ，姜末 、特别鲜香，草果一起熬粥 。
卵石煮汤 ，鸡汤 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，主要聚居于云南西南部 ，紫米粥、以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉 ，鲜香，具有独特风味 。盛于器皿之内 ，味精调味后，芫荽的盛器内食用 。以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，掘坡地植茶林，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。哈尼族以特色汤出名 。粑粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，倒人装有葱花 、玉米为辅 ，用卵石煮过的汤，哈尼族每天只吃两顿饭 ，略加刷洗 ，投入火塘内加温，可煮鲜菜汤 、
竹筒煮汤 ，盐、紫米粉 、具有特殊的海鲜味 。洗净 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，
猪蹄汤等 。善于辟梯田种稻谷 ，将卵石烧红 。加油 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，与大米 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，