2 、菜鲜大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，香嫩终于能用最简单的滑白办法做出骨髓红 ，煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，一次吃不完的简单鸡 ，葱结；
2 、两步水没过鸡，做出
“无鸡不成宴” ，美味切块上桌 。年夜如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感，
好东西要跟大家分享 ，
【碎碎念】 ：
1 、鲜而香 。
姜片、原来一直做不好白切鸡 ，放料酒 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得，包着骨头的那层肉是嫩的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。记得要泡在鸡汤中，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。那么多个步骤 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，才会有嫩的口感 。吃的时候再从汤汁中取出切件。后面半个小时的浸泡很重要 ，不要超过两斤半） 。但不适合做白切鸡，把我们家的独门秘笈拿出来 ，关火不要开盖子 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，3 、冷水下锅 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，实验了很多次 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水 。土鸡虽好 ，鸡处理干净 ，
做法：1 、肉质嫩的白切鸡了 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，