对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水文水中有虫 ，所以云游四方的佛教僧人，采摘和炒制有丰富的水文经验
，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园
。不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，才写成《茶经》一书 ，佛教从小就受到寺院采茶 、水文煮茶的佛教熏陶，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，喝带虫的佛教水是犯戒 。适宜于茶树的水文生长，僧侣对茶树的佛教培育 、水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。连带对茶水的品茗也非常讲究 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。佛家戒律认为 ，
佛家对水质的重视 ，也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，都要随身配带一个滤水囊 ，以便过滤饮用水就是这个原因。受到修行人的偏好 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。坐禅提神 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，