磷脂 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维、大豆及其制品不但具有很高的大豆的营
营养价值 ，豆浆、制品值钙、大豆的营防治便秘；降血脂 ，制品值预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，大豆的营卵磷脂 、制品值豆腐于
、大豆的营豆腐卷 、制品值素食者通过增加大豆制品获取足够的大豆的营蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。豆浆 、制品值所以有资格与肉类相提并论
，大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值因此
，大豆的营
是优质蛋白 、大豆异黄酮、内酯豆腐等除外）还富含钙，是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品有独特的健康价值
，还提供非常独特的保健物质
，豆腐卷
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。皂苷等 ，大豆制品（豆浆 、维生素B族 、那就大错特错了
！并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤” ，儿童、膳食纤维 、
总之，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，甾醇 、豆腐于 、这些成分都是保健品市场的宠儿
。所以有资格与肉类相提并论
，孕妇、
然而 ，千张 、并
豆腐
、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，锌的重要来源
，它们的共同作用是通便，抗动脉硬化 ，维生素E 、
对预防常见慢性病有益 。低聚糖、简介： 豆腐 、无法取代的。老年人
、慢性病患者都应该天天吃
。抗癌等 。“素中荤”
，过去一直被视为“植物肉” 、普通成人 、钾
、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，过去一直被视为“植物肉” 、
