5 、道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱白糖 ，凤爪白醋 ，家享
12 、受地式茶
10 、道广点虎
14 、皮酱麻油调好就是凤爪香浓的叉烧芡汁 。蚝油 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，处理好所有的皮酱鸡爪 ，盐搅匀烧开。凤爪盐 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入鸡爪 ，放入生抽 ，豆豉洗净 。胡椒粉 。青椒 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒜瓣 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
16 、八角 ，青椒红椒切丝，
5、蚝油 ，葱油倒入小碗中。油不溅时再打开锅盖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
做法：
1 、我泡了3个小时很酥软 ，
9 、加入炸好的葱油 。
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪一切为二 。
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。将水烧开 。豆豉 ，蒜瓣切碎 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，红椒，
4 、白糖，麻油。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，锅中加入适量水 ，一片香叶 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
小贴士 ：
1 、
11、去除鸡骨 。一颗八角，加少许鸡精 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜粒 ，鸡精 ，胡椒粉拌匀 。
13、再开火重复直至炸好。
2 、
3 、蒸碗中放入叉烧芡汁，烧至7至8成热时 ，花椒，盐 ，小葱 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
4 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
6、香叶 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽，少许糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。老抽只为上色不要太多 ，
材料 ：鸡爪 ，锅中加水，豆豉拌匀 。
7 、建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，
8 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，