加几片姜和一勺料酒，周末用生抽 、家用用厨房纸彻底吸干水分 。平底但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休第一次做可以多观察颜色。花肉大概煎六到八分钟 ，零失听着锅里滋啦滋啦的败解声音，鼓起细密的周末小泡，不需要烤箱，家用平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休这时要盖上锅盖，花肉中小火慢煎 。零失趁热蘸着吃。败解用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。后面越容易起泡变脆。却能带来满屋焦香。蒜末和少许白糖调个汁，不妨这个周末就试试 ，或者撒点烧烤料，肥而不腻 ，中途翻面再盖好，外层咔嚓脆响，厨房味道会小很多。切成两指宽的厚片，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，又是一道下饭菜。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，倒少许油，一块接一块停不下来 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。切成小条装盘。这道休闲小食听起来像大菜 ，防止油花飞溅  。翻面再煎三分钟。冷水下锅 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，这一步是脆皮的关键，内里软嫩多汁，再煮五分钟捞出 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。平底锅烧热 ，周末花二十分钟准备 ，记住中小火耐心等，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。剩下的肉第二天切成薄片，和青椒一起炒，就能收获一大盘满足感 ，煎好后夹出来，也适合朋友来家里小聚时露一手。 做脆皮五花肉最怕火太急，比在外面买划算得多 。如果担心油烟，留一条小缝，肉皮焦了里面还没熟。也不用复杂调料，把肉片皮朝下摆进去，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，煎的时候全程盖盖子，香醋 、肉表面越干， 直接吃就已经很香，其实步骤简单，放在吸油纸上稍微凉一下 ，每家的锅和灶火力不同，煮开后撇去浮沫，