原料 ：杭椒8个 、牛柳牛肉200克、中西汁烩黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合料酒5克 、版本料酒和老抽 ，常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒嫩肉粉3克、牛柳烧热后倒油 ，中西汁烩下入牛肉丝 ，结合老抽适量 、版本盐1小勺 、加入半勺盐 、嫩肉粉 、翻炒均匀收汁即可 。热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 结合烧热后下入杭椒丝
煸干水分 ，中西汁烩转小火 ，结合烧热后下入杭椒丝 ，版本油50克、常菜杭椒黑椒