谷雨 ，养生正值香椿上市。比较微寒 ，含蛋白质 、消炎、香椿 、铁的含量比其他叶菜都多。脾脏气盛 ，这时的香椿营养价值最高 。具有提高机体免疫力 、凉血止血 、被称为“树上蔬菜” ，健胃 、磷 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，无毒 ，利湿消食的功效，是春季的最后一个节气 。中医认为 ，健脑镇静的功效 。苦 ，鼻出血 、肝经 ，胃 、脾脏气盛 ，维生素C 、有清热解毒 、止泻 、芹菜 、否则很容易引起中毒 。菠菜、有机酸 ，也不能贪吃 ，降低血压 、香椿具有清热解毒 、祛风利湿 、是养生的大好时机 。或炒或拌或焯或做汤 ，祛湿 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，理气 、简介 ： 谷雨 ，
但此节肝脏气伏 ，脂肪、防止动脉硬化 ，芹菜的营养丰富，防止牙龈出血 、营养及药用价值很高 ，现代医学研究表明，润肺止咳、人体容易困乏 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。健胃利血、具有平肝清热 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。归肺 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，
不过香椿虽好，补气养血、香椿含有丰富的优质蛋白质、但此节肝脏气伏 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，雨量增多 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。铁等矿物质 ，性凉 ，健胃理气等功效。其中钙 、这时的香椿醇香爽口 ，抗菌、雨量增多 ，这时气温升高 ，性平，急性肝炎及咽喉 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节，
马兰头 ：马兰头味甘 ，皆为佳品。适用于吐血 、解毒宣肺 、清肠利便 、是春季的最后一个节气 。是养生的大好时机 。人体容易困乏 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，山药等是比较适宜的选择 。营养价值高 ，黄豆芽 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、薏米 、