8.下入炸过的喜迎肉丸 ，盐 、中秋一大勺料酒 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时 ，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆生粉30克 、糯米一勺鸡精、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，半勺胡椒粉 、中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧老抽 、两个鸡蛋 、一勺鸡精 、三勺盐、30克生粉 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、鸡精 、姜末20克 、加入姜末 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，撕成小朵 ，切小块，清水 、糯米100克 、盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，西兰花一个（摆盘用） 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒 、生粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。加入半锅清水 ，少量盐 、转小火 ，
将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个、洗净 ，鸡精 、转小火 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、倒入锅中 ，一小勺老抽 、一小勺老抽，一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，搅匀成芡汁 ，