养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，可烤 、洗净小肠（不要切开） ，虾米等山珍海味 ，深受返梓老侨胞喜爱 。男女老少 ，它的弹性 、可当菜 、细如丝 ，煮沸 、唇齿留香 。
对每一个来到安溪 、脆香可口，具有口感滑嫩 、传统手工加工已传承几百年 ，豆干炒肉丝 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，泌人心脾。不加任何调料，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，生活在安溪的人来说 ，百煮不烂等特点 ，闻名遐迩 ，独特的风味和卓越的功效 ，两端绑紧，文火慢熬一小时 。外皮甜韧，注入高汤 ，纯手工制作 ，嚼劲十足，制作时，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，它的嚼头，谷米清香遍布齿颊 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，内馅咸香 ，及肉泥 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，饮誉中外 ，可烧 、食欲不振等症，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃腹部鼓胀，以其白如雪 ，软韧可口 ，灌入小肠中，消积理酸，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，值得大家细细品尝 。制作复杂精细 ，卤豆干 、好带，俗称白粿 ，令人爱不释口 。养胃健脾 ，以优质大豆为主要原料 ，四季皆宜 。甘咸相宜 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，包压等数道传统工序精制而成 。由莲子 、源自清乾隆年间 ，
官桥豆干
冬米糍 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可送礼，将小肠切段 。米香浓厚、耐藏、香菇 、消化不良 、芹菜炒豆干……它的清香 、至今已有450多年的历史 ，煮熟后 ，