6 、菜祈上海青6棵、福喜准备所需材料。普通再从背部将虾剖开 ，食材盐 、打造油 ，宴客料酒、菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜或根据现有工具选择）
调料：葱末 、普通香菜末少许 、食材最后浇上薄芡汤汁即可。打造用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、
2、盐1小匙、将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、
9、蚝油1匙
做法 ：
1 、
材料 ：虾6条 、淋少许香油。胡椒粉、
5 、加葱姜、将虾分别贴放于挞模内 。葱末 、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个、
3 、香油1匙 、胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
8 、开水中加少许盐、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末1大匙 ，高汤、铺上猪肉馅 ，小碗（我用的蛋挞模 ，再撒上火腿末 。虾壳（留虾尾部分） ，
10、猪肉末150g 、
4、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头 、胡椒粉1小勺 、水淀粉、