4 、凉拌
菜提芥末油少许 。神醒入开水中焯烫 ，胃芥味精 、末蒜3 、薹拌切成细条 。鱿鱼清洗干净 。夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿 ，
8 、菜提香油、神醒口感好 。胃芥
原料 ：蒜薹200克 、末蒜海鲜要选择新鲜度高的薹拌才可以凉拌 。
做法：
1、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
10 、
9 、变色即可捞出过凉 ，沥干水分备用 。水要宽 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，口感清脆 。添加盐、
3 、
2 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼焯水时 ，鱿鱼去掉内脏，蒜薹和鱿鱼混合 。
6 、香油调味。变色后马上捞出 ，最后滴几滴芥末油 。否则会失去脆嫩的口感 。沥干水分 。
7 、鱿鱼1条 。
5 、都可以有效去腥 。味精、
2、而且均匀，鱿鱼焯水时间不宜过长，
5 、
调料 ：盐 、
温馨提示 ：
1 、加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，料酒适量 、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，蒜薹清洗后切成寸段 。冲凉 ，加入菜中 。拌匀即可 。