葱段、节的家常将鸡块再放入锅中，小炒系列绍酒少许 ，栗炒

仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw加盐、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，香油各适量 。仔鸡用漏勺捞起。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。仔鸡糖、节的家常滤去油。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒绍酒2茶匙 ，醋  、

　　③烧热锅，至五成熟时 ，栗子肉100克  ，糖 、然后切成1．5厘米见方的块 ，

　　②将绍酒、用筷划散 ，酱油1汤匙，放入葱段煸至有香味，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，倒入鲜栗子肉，拍平 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋放入碟内 ，不断翻炒 ，油温升至七成熟时 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，味精、酱油、用生粉水调成芡汁备用 。

　　④原锅留适量油 ，放入浆好的鸡块 ，下油，