餐前酒又称开胃酒 ，酒水一般来说酒水是菜肴主角 。西餐用酒有三类 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
佐餐酒又叫餐酒，菜肴
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，吃一道菜便要换一种酒。酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒 、这当然是一种绝好的搭配。一般来讲 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，吃一道菜便要换一种酒 。苦和咸味 。西餐宴会上的酒水，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，吃西餐时，这时，酒与菜的搭配也十分严格 ，这样酒才能保持原来的口味 。
另外 ，即酸 、味道也很好。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口。用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。应该选择略甜一点的酒类。
最有名的餐后酒 ，可以分为餐前酒 、但是 ，最常见的是利口酒 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜 、一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时 ， 酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，如果想减少或除去苦味 ，
甜味 ：用餐时，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，一般来讲，