4 、普通上海青6棵 、食材太瘦了口感会柴 。打造胡椒粉1小勺 、宴客
2 、菜祈
3 、福喜高汤 、普通
2 、食材葱末、打造
小贴士 ：
1 、宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通放入蒸笼内 。食材盐1小匙 、打造再按一个凹印 ，铺上猪肉馅 ，香菜末少许 、小碗(我用的蛋挞模，
3 、中间用手指按一个小凹印 。剥去头 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
生抽1匙 、用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，水淀粉 、香油1匙 、7 、
9 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、料酒、不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽 、盐 、火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。
5 、鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉 、料酒 、
10 、加葱姜 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6、猪肉末150克 、开水中加少许盐、火腿末1大匙、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒1小匙 、油 ，造型更美观 。胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味。
作者 ：薄灰
材料：虾6条、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。