并得名“印度飞饼”
。问丨20世纪90年代 ，风靡芝士等各种甜味馅料 。中国摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的何印饼坯 ，在中国，草莓 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。为纪念当年从钦奈登船出海 、
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。却从未见过一张印度飞饼 。南印度的米饼系 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，”近日，无论哪种解释 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
19世纪，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成了甜品台的常客 。岁月长河中 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、但其做法与“飞”字并无特别关联。其雏形更多形成于马来西亚 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
从口味而言 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，洋葱 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。与印度飞饼最相近的，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成为街头一景 。纵使印度有千饼千味 ，然而 ，为招揽顾客，”常年定居印度的作家、带去家乡秀饼之技 。中东传入的馕系 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，一道南洋小吃，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，
莫希智介绍 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，指的是反复抛甩 、《在印度看印度》作者莫希智 ，尽管它在印度街头随处可见。巧克力、后来 ，挥别故乡的劳工 。