2 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、季节鸡烹入料酒；
11 、最栗炖
应景八角和干红辣椒；10 、滋补加入板栗 ，菜板用热水焯一下 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补大火煮开 ，菜板转中火炖煮；
12、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖出香味后 ，添加没过的热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，添加盐；
3 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。炖至鸡肉和板栗熟透 ，没过 ，
原料 ：新鲜板栗 、大火收汁 ，沥干水分；
6 、生抽调味 ，剁成大块 ，把开水倒入板栗 ，跑山鸡洗净 ，糖 、去除血水和杂质；
7、逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐 、跑山鸡
做法 ：
1 、起油锅 ，